Paul Harry Toussaint

Né à Jacmel, capitale culturelle d’Haïti, Paul Harry Toussaint pensait devenir avocat après son arrivée au Canada. Il décide pourtant de quitter la faculté  de droit pour s’adonner à sa véritable passion, la gastronomie. Après des études culinaires au Collège LaSalle de Montréal, Paul prend du galon dans les meilleures cuisines de la métropole, dont celle du célèbre restaurant Toqué.2013 marque le retour du Chef Paul en Haïti où il enseigne à l’École Hôtelière et agit à titre de consultant pour les plus grands noms de l’hôtellerie. C’est au restaurant Asu de l’hôtel de luxe Karibe à Port-au-Prince que Paul peut enfin donner libre cours à tout son talent. En tant que chef exécutif de l’Asu, Paul développe un style unique. À son retour au Canada en 2017, Chef Paul se joint à l’équipe du restaurant Agrikol, en tant que chef exécutif. Un incontournable, tant pour les Montréalais que les célébrités internationales, Agrikol est une célébra-tion de la gastronomie haïtienne et un hommage à la riche culture de ce pays. En 2019, Chef Paul ajoute son nom à ceux d’autres grands chefs montréalais au nouveau Time Out Market afin de continuer à faire découvrir aux gourmands, les trésors gas-tronomiques d’Haïti.